こんにちは、うえめぐでございます。
先日、函館朝市さんのお店に伺ったついでに、
「函館 しお家」さんへお昼ごはんを食べに行ってきました。
↓が、函館駅前の「どんぶり横丁」内にある「函館 しお家　函館朝市店」さんです。


お店の前にある美味しそうなラーメンのディスプレイ。
どれにしようか迷ってしまう…。


オーダーが決まったら、お店の中にある「券売機」で食べたいメニューのチケットを購入します。
私は券売機に気付かず、社長の姿を見つけてまっしぐらにお店へ入ってしまいましたが…。


こぢんまりとした店内は、清潔感のある明るい雰囲気です。
この日、正午はとっくに過ぎていましたが家族連れや観光客の団体さんなど
ひっきりなしにお客さんがご来店していました。
写真は、お客さんが引いた一瞬に撮影させていただきました。


店内のメニュー表です。
店名は“しお家”ですが、ちゃんと味噌・しょう油もあります。
ですが、やっぱりおススメは「塩ラーメン」！！
そして「手づくりギョーザ」も人気と言うことで、この２つをオーダー。
と、ここで食券の券売機の存在に気付き
「あ！ごめんなさい、食券買ってないですッッ！！」と慌てた私に、
「今日はいいよ、プレゼントするから（笑）」と、笑顔の社長。
「えぇッ！？そんな、いいんですか〜？すいませ〜ん♪」と、あっさりお言葉に甘えさせていただきましたぁ〜


↓こちらが、そんな優しい（！）濱谷内社長さま。
今日も自ら厨房に立ち、自慢のラーメンを皆さんに提供してくれています。
「お仕事風景を撮影させてください」のお願いには快諾してくださったものの、
少し照れくさそうな様子。
すいません社長、ありがとうございます。


この日は社長さまの他に女性スタッフの方がお２人忙しそうに働いておられました。
とっても元気なおふたりで、お客様とも気さくにお話されていました。
社長のお姿を撮影しているときにも、
「ほら！決定的瞬間だよ！シャッターチャンス！シャッターチャンス！！」とのお声。
社長が釜から麺を取り出し、どんぶりに移すところでした。
「わあーーー！！」と慌ててカメラを向けたものの、麺は一瞬でどんぶりの中。
チャンス、逃しました、、、すいません。。。


そんなこんなで、楽しく（？）過ごしていたところ
「はい！おまたせしましたぁ〜」とラーメン登場！！
スッキリ透き通ったスープは、まさに函館名物「塩ラーメン」！！
チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギ、麩のシンプルなトッピングで
あっさりとした昔なつかしい味わい。
生粋の函館人の私としては、やっぱりラーメンは「塩」なのです。
文句なしに旨いっす！！


間髪入れず、焼きたて「手作りギョーザ」も登場！！
プックリとしたお姿のギョウーザさん。皮のこんがり具合が絶妙！「うまそーーー♪」って感じです。
ギョーザは皮から中の餡まで、すべて手づくり。添加物は一切使用しないとのこと。
皮には防腐剤の役目を果たすアルコールとして「はこだてワイン」さんの「年輪」を採用。
このほか水あめなどを練りこみ、
口に含んだ瞬間ふんわりと甘みを感じるもっちりとした皮をつくり上げたとか。
餡は、シャキシャキのキャベツやニラ、ニンニクがたっぷり♪
海産物からとるダシ汁と、なんと果物の柿をSPF豚のひき肉に混ぜ合わせ、
まろやかでジューシーな味わいに仕上げています。


「ほーら、中身はこんなにジューシー！！」ってはずの写真は、相変わらずブレてました、、、
近影ってどうすればうまく出来ますかね？だれか教えて、、、
でも、
モチモチのギョーザ、おいしかったぁ〜♪ニンニクっていいよね〜
お昼にしてはちょっと豪華な量でしたが、、、あっさり完食いたしました。
大変美味しくいただきました。
社長ありがとうございました。また伺いますね！
今度はちゃんと食券買ってから顔出します。。。

「函館しお家」さんの
「生塩ラーメン」「満点ギョーザ」が購入できるのは
　　　　　　　　　　↓　　　　　　↓　　　　　　↓　　
　　　　　　　　【函館名産市場】　
お店と同じギョーザをご家庭で気軽に食べられます。
分量もまったく同じ。その訳は
「違う分量で作ったら、どっちがどっちかわからなくなるでしょ」（社長談）
間違いなく、お店と変わらない味と量でお届けします。
美味しい食べ方の説明書付きです。いかがですか？

どうぞ、ゆっくりのぞいてって下さいな〜♪



おまけ。。。
先日伺った「舘花商店」さんにいただいた
新商品の「あたりめソーメン」と「おしゃぶりがごめ昆布」です。
さっそく会社の「お菓子入れ」へ。。。
あたりめの方が人気と思いきや、我が社ではおしゃぶり昆布が大好評！！
近々【函館名産市場】でも発売されますので、どうぞお楽しみに！